Клюквенный мусс

Клюквенный мусс — восхитительный десерт, который любят и дети, и взрослые! По этому рецепту, который прислала к нам на конкурс Алевтина, можно готовить муссы с абсолютно любыми ягодами.

Состав:

            45 гр (4 ст. ложки) манной крупы

• 0,5 стакана сахара (или по вкусу)

• 1 стакан клюквы (или других ягод)

• 0,5 л воды

• ванилин (по желанию)

Как приготовить клюквенный мусс:

1. Взять свежие или замороженные ягоды на свой вкус, у меня -  клюква. Если замороженные, оттаять.

2. Ягоды нужно растолочь, а затем процедить (протереть через сито).

3. Сок, который отделился, пока отставить.

4. Взять то, что осталось от клюквы, положить в кастрюлю и залить водой. Дать покипеть минут пять.

5. Процедить. Ягоды выбросить. Довести до кипения.

6. Добавить сахар и ванилин. Размешать. (Если на этом этапе остановится, то можно приготовить вкусный морс, но мы пойдет дальше.)

7. Когда сахар растворится, тоненькой струйкой засыпать при непрерывном помешивании манную крупу. Варить на маленьком огне около 10 минут, не забывая помешивать время от времени.

8. Охладить.

9. Охлажденную массу взбить миксером, пока она не побелеет и не станет воздушной (минут 10).

10. Добавить сок, который мы отставили в пункте 3.

11. Взбивать еще пару минут.

12. люквенный мусс остудить в холодильнике в течение 1 часа. Переложить в креманки, украсить и можно наслаждаться.